- info@pakpoodr.com
- شهرک صنعتی آق قلا ، انتهای خیابان سازندگی ۵
منو
اسلاید قبلی
اسلاید بعدی
تلاش کردیم محصول عالی برای صنعت بسازیم
استفاده از تخم مرغ دارای مشکلاتی مانند آلودگی بالا، حمل و نقل نیاز به سردخانه و نگهداری در محیط سرد می باشد.
پودر تخم مرغ پاسخی مناسب برای حل مشکلات تخم مرغ می باشد.
با فرموله کردن انواع پودر تخم مرغ کامل، پودر زرده و پودر سفیده،مخصوص صنایع مختلف غذایی ، نیاز مشتریان را مرتفع نموده ایم.
پودر سفیده خالص برای مصارف صنعتی:
۱ کیلوگرم پودرسفیده خالص با ۸ کیلوگرم آب در میکسر مخصوص قنادی بازسازی می شود. معادل ۹ کیلوگرم سفیده به دست می آید.
در میکسر ابتدا به آرامی پودر در آب حل شده و سپس با افزایش سرعت آنقدر عمل میکسینگ را ادامه می یابد تا قوامی پایدار ایجاد شود. بلافاصله بعد از آن در فرمولاسیون محصول استفاده می شود.
پس از ایجاد فوم پایدار در مابقی فرمولاسیون استفاده می شود.
کارتنهای ۱۰ کیلویی و پاکت دولایه ۲۰ کیلویی
پودر کامل تخم مرغ:
یک کیلوگرم پودر کامل تخم مرغ با ۳.۵ کیلوگرم آب برابر ۴.۵ کیلوگرم تخم مرغ می باشد
در مرحله اول خمیرگیری به همراه شکر، آب و ... استفاده می شود.
- پاکتهای دو لایه ۲۰ کیلویی
پودر کامل تخم مرغ فرموله شده غذایی
یک کیلوگرم پودر کامل تخم مرغ فرموله شده با ۳ کیلوگرم آب برابر ۴ کیلوگرم تخم مرغ مایع می باشد.
در مرحله اول خمیرگیری ( کرمینگ در بیسکوئیت)
پاکتهای دو لایه ۲۰ کیلوگرمی
پودر سفیده تخم مرغ فرموله مخصوص فرآورده های آردی:
یک کیلوگرم پودر سفیده همراه ۶ یا ۷ کیلوگرم در میکسر مخصوص سفیده زنی، مخلوط می گردد، سپس آنقدر عمل میکسینگ ادامه می یابد تا فوم ( کف ) سفیده به صورت پایدار ایجاد شود. سپس سریعا استفاده می شود.
پس از بدست آمدن فوم پایدار با بقیه فرمولاسیون مخلوط و استفاده شود.
کیسه های ۱۰ کیلویی در کارتنهای شیرینگ شده.
پودر زرده مخصوص فرآورده های آردی
یک کیلوگرم پودر زرده با ۱.۵ کیلوگرم آب مخلوط شده که معادل ۲.۵ کیلوگرم مایع زرده خواهد شد.
پس از بازسازی پودر زرده در مرحله اول خمیرگیری استفاده می شود.
کیسه های ۱۰ کیلوگرمی در کارتنهای شیرینگ و پاکتهای ۲ لایه ۲۰ کیلوگرمی
پودر زرده مخصوص سس سازی:
هر ۱ کیلوگرم پودر زرده همراه با ۱.۵ کیلوگرم آب مخلوط شده و ۲.۵ کیلوگرم مایع زرده به دست می آید.
در فرآینده سس سازی پس از بازسازی پودر زرده با بقیه مواد اولیه مخلوط می گردد.
پاکتهای ۲ لایه ۱۷ کیلوگرمی
چرا گل پودر؟
-
۲۵ سال سابقه درخشان در صنعت
-
نگهداری ساده بدون نیاز به سردخانه
-
نیاز به نیروی انسانی بسیار کمتر
-
کاهش هزینه‌های حمل و نقل و نگهداری
-
بهداشتی بودن و حفظ ارزش غذایی تخم مرغ در محصولات