حجم کم، نگهداری بالا و سهولت جابجایی این امکان را فراهم می سازد که به جای نیاز به خرید روزانه تخم مرغ تازه با تناوب های زمانی طولانی تر اقدام به خرید پودر تخم مرغ نمود.

پودر تخم مرغ را می توان به سادگی و سریع در فرمولاسیون تولید محصولات به کار برد که این امر باعث سهولت و افزایش سرعت تولید می شود.

سهولت استفاده از پودر تخم مرغ باعث کاهش هزینه های حمل و نقل ، کارگری و تجهیزات مربوط به نگهداری ، شستشو ، شکستن و … می گردد.

خواص کاربردی زرده تخم مرغ و سفیده تخم مرغ متفاوت بوده و تولید کنندگان در صورت استفاده از پودر تخم مرغ امکان انتخاب هر کدام از این دو ماده را به تنهایی داشته و با مشکل مصرف فرآورده های مکمل مواجه نخواهند بود.