تغذیه سالم و ورزش

عوارض چاقی و اضافه وزن

داشتن مقدار زیادی اضافه وزن برای هیچ‌ کس خوشایند نیست و حتی می‌تواند موجب آسیب به سلامت انسان شود. آمار و ارقام در سال‌های اخیر نشان داده‌اند که نرخ افزایش چاقی در دنیا بسیار بالا بوده است که اهمیت تغذیه سالم و ورزش بسیار مهم هست و بهتر است که رژیم غذایی خود را اصلاح کنیم.

چاقی عوارض زیادی دارد که از جمله آنها می‌توان به افزایش احتمال ابتلا به بیماری‌هایی از قبیل دیابت، بیماری‌های قلبی-عروقی، افزایش احتمال سکته قلبی و مغزی و تعدادی از سرطان‌ها کرد.

نقش مواد غذایی سالم در کاهش وزن

برنامه غذایی و کاهش وزن

برای کاهش وزن راه‌های متفاوتی وجود دارد. یکی از این راه‌ها کاهش دریافت کالری در برنامه رژیم غذایی است. اصلاح عادات غذایی و ورزش و مراقبت از بدن به‌سادگی موجب افزایش سلامت عمومی بدن می‌شود.

توجه داشته باشید که با افزایش قدرت و سلامتی بدن، توانایی مقابله با بیماری‌های مختلف نیز افزایش می‌یابد. همان‌طور که می‌دانید همیشه در تمام زمینه‌ها پیشگیری بهتر از درمان است، پس بهتر است قبل از بروز بیماری برای سلامت خود اقدام کنید.

چراکه در هنگام بیماری و ضعف بدن، بازسازی آن به‌سختی انجام می‌گیرد و بدن سالم توانایی بالاتری برای مقابله با بیماری‌ها دارد.

نباید بعضی وقتها دیر شود

اکثر افراد تا زمانی که دیر نشود و به بیماری دچار نشده باشند، به اهمیت این موضوع پی نمی‌برند. اما بازهم مهم این است که بدانید برای مراقبت از بدن و سلامتی هیچ زمانی دیر نیست، و همیشه می‌توان برای آن اقدام کرد.

باید بدانید که برای به‌دست آوردن هر مزیت و هدفی نیاز است تا از خوشی‌های زودگذر و تفریحات کم‌اهمیت گذشت. در این مورد و برای داشتن یک رژیم غذایی سالم و متعادل باید به غذاهای ناسالم و مضر که مورد علاقه شما هستند «نه» بگویید، حتی اگر در مقابل شما قرار داشته باشند.

باید رعایت رژیم غذایی و تناسب اندام خود را هر چقدر هم که سخت باشد، در هر شرایطی حفظ کنید و دلیل اهمیت این کار و داشتن تناسب و سلامت بدنی را برای خود به‌طور واضحی مشخص کنید. هرچه نسبت به برنامه خود بیشتر پایبند باشید، بیشتر برای ادامه راه خود انگیزه گرفته و به عمل به برنامه ترغیب می‌شوید.

زیاده روی حتی در غذای سالم ممنوع است

زیاده روی در مصرف مواد غذایی ممنوع

در برنامۀ رژیم غذایی زمانی که به یک ماده، «سالم» گفته می‌شود، بازهم نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد، برای مثال غذاهایی مانند دانه‌های روغنی یا آجیل، شکلات تلخ، مواد پروتئینی و روغن زیتون غذاهای سالمی هستند، اما استفادۀ بیش از حد از این مواد سالم هم می‌تواند موجب بروز مشکلات شود.

این درست است که مصرف غذاهای سالم مزایای زیادی دارد اما برای مصرف بی‌رویه این مدل از غذاهای پرکالری باید جانب احتیاط رعایت شود؛ چراکه خود این کالری‌های اضافه موجب افزایش وزن می‌شود.

همان‌طور که می‌دانید یک رژیم غذایی سالم و مناسب برای کاهش وزن شامل مقدار زیادی پروتئین می‌باشد. در ابتدا باید با ورزش‌های هوازی و غذاهای کم‌چرب و کم‌کالری چربی‌های اضافه بدن را آب کرده و به‌کمک ورزش‌های قدرتی و با استفاده از پروتئین در تغذیه روزانه عضله‌سازی و فرم‌دهی به ماهیچه‌ها، بدن را تقویت کرد.

پروتئین‌ها و مکمل‌های پروتئینی زیادی وجود دارند که باید با تنوع در برنامه غذایی گنجانده شوند. از جمله این پروتئین‌های مکمل ورزشی، پودر سفیده تخم‌مرغ است که در ادامه به معرفی آن می‌پردازیم:

پودر سفیده تخم‌مرغ

تخم مرغ و پودر خشک شده آن

این ماده به‌عنوان مکمل برای ورزشکاران استفاده می‌شود. برای تهیه پودر سفیده تخم‌مرغ بعد از جدا کردن سفیده از زرده، طی مراحلی مانند پاستوریزاسیون و سپس خشک کردن، سفیده به پودر تبدیل می‌شود.

برای این تبدیل، مرحله تخمیر برای از بین بردن گلوکز موجود در سفیده تخم‌مرغ نیز اضافه می‌شود، این کار به‌علت جلوگیری از کاراملیزاسیون سفیده در طی مراحل خشک کردن اتجام می‌شود.

اگر پودر سفیده تخم‌مرغ از تخم‌مرغ‌های تازه و سالم تهیه شود، می‌تواند برای استفاده به‌جای خود سفیده در برنامه رژیم غذایی و تهیه مواد غذایی مناسب باشد.

خواص پودر سفیده تخم‌مرغ برای مصرف‌کنندگان

استفاده از پودر سفیدۀ تخم‌مرغ برای سلامتی افراد و ورزشکارها چه خواصی دارد؟
این پودر از سفیدۀ تخم‌مرغ خالص تهیه می‌شود. پودر سفیده تخم‌مرغ در هر وعده غذایی خود شامل بیشتر از حدود 80 درصد پروتئین و کمتر از 1 گرم چربی است که بهتر است در برنامه غذایی گنجانده شود.

مزایای سفیده تخم مرغ

از مزایای پودر سفیده تخم‌مرغ نسبت به خود تخم‌مرغ می‌توان به قابلیت بالای آن برای نگهداری، داشتن حجم پایین و جابجایی و حمل راحت آن اشاره کرد. این پودر به‌سادگی می‌تواند به‌صورت روزانه و به‌جای تخم‌مرغ تازه استفاده شود و محدودیت کمتر و شرایط استفاده آن نسبت به تخم‌مرغ راحت‌تر است و میتواند گزینه بسیار خوبی در رژیم غذایی شما باشد.

در ادامه به تعدادی از خواص پودر سفیده تخم‌مرغ اشاره می‌کنیم:

• پودر سفیده تخم‌مرغ در حالت کلی کربوهیدرات و چربی ندارد
• این پودر جایگزین و پروتئین بسیار خوبی برای ورزشکاران و افراد دارای رژیم غذایی است
• پروتئین موجود در این پودر به افزایش و رشد ماهیچه‌ها کمک می‌کند
• استفاده از این پودر در رژیم غذایی به تقویت ماهیچه‌ها و افزایش قدرت آن‌ها کمک می‌کند
• پروتئین موجود در این ماده غذایی با سرعت و میزان مناسبی در بدن هضم و تجزیه می‌شود
• هر هشت آمینواسید لازم برای بدن در این ماده موجود است
• لوسین موجود در این پودر از دیگر منابع غذایی بیشتر است

پس تمامی افراد و کسانی که تخم‌ مرغ دوست ندارند می‌توانند با استفاده از این پودر خواص تخم‌مرغ را برای بدن خود به‌دست آورند. البته حذف تخم‌مرغ که یک غذای غنی و ارزشمند است، از سبد و برنامه غذایی توصیه نمی‌شود، اما اگر به هر دلیلی نتوانستید از تخم‌مرغ استفاده کنید، پودر سفیده تخم‌مرغ می‌تواند جایگزین مناسبی باشد.

همان‌گونه که خواص این پودر گفته شد باید به مضرات آن نیز پرداخته شود.

مضرات پودر سفیده تخم‌مرغ برای استفاده در رژیم غذایی

قبل از خوردن سفیده تخمه مرغ مضرات آن را در نظر بگیرید

پروتئین موجود در سفیده تخم‌مرغ در حالت معمول با اسپری خشک می‌شود و این ماده از تخم‌مرغ خام تهیه می‌گردد. در طی پاستوریزه کردن این ماده غذایی، سالمونای آن از بین می‌رود. از طرف دیگر وجود ماده آویدین در آن در بدن واکنش داده و موجب می‌شود که بدن کمبود بیوتین پیدا کند.
مصرف این پودر در حالت حل شده در آب نیز ممکن است اختلالات گوارشی را در بدن ایجاد کند، زیرا این پودر به‌خوبی در آب حل نمی‌شود و ترکیب آن با آب حالت ژلاتین و فومی دارد که نوشیدن آن مشکل است.

استفاده این محلول می‌تواند موجب نفخ در استفاده‌کنندگان شود. بهترین روش توصیه شده برای استفاده این پودر در رژیم غذایی حل کردن آن در شیر است تا بهترین نتیجه حاصل شود.

برای مطالعه بیشتر به لینکهای زیر مراجعه فرمایید
amazon.com
eufic.orghttps