یک کیلوگرم پودر سفیده همراه ۶ یا ۷ کیلوگرم در میکسر مخصوص سفیده زنی، مخلوط می گردد، سپس آنقدر عمل میکسینگ ادامه می یابد تا فوم ( کف ) سفیده به صورت پایدار ایجاد شود. سپس سریعا استفاده می شود.

کیسه های ۱۰ کیلویی در کارتنهای شیرینگ شده.