مقالات

چرا و چگونه گیاهخوار بشویم

چرا و چگونه گیاهخوار بشویم

امروزه شاهد هر چه بیشتر افراد جامعه هستیم که بیشتر و بیشتر از گوشتخواری به سمت گیاه خواری پیش می روند،البته انگیزه های بسیار متعددی باعث این امر میشود چرا و چگونه گیاهخوار بشویم به این مبحث می پردازد.

بعنوان مثال از گرفتن جان حیوانات تا سلامت بدن که با توجه به گیاهخوار بودن و طبق اعلام موسسه بین المللی گیاه خواری و حمایت از حیوانات با عنوان گروه ((ویوا)) که گیاه خواری موجب سلامت هر چه بیشتر بدن و حمایت از حیوانات می شود.

البته این را هم باید در نظر گرفت که معده انسانها بعلت عضله های ضعیفی که دارد نمیتواند بخوبی گوشت حیوانات و پرندگان را هضم کند و باقی مانده آن در معده  باعث عملکرد نا متعادل سیستم گوارشی خواهد شد به دنبال مصرف گوشت و بعد از خوردن آن بهتر است که فعالیتهای گوناگون داشته باشیم که غذای گوشتی بهتر و بیشتر هضم شود.

در رویکرد نگرشی عموم جامعه و گیاهخواری از لحاظ علمی انگیزه های متعددی را بوجود می آورد که در زیر به بعضی از آنها اشاره میکنیم

بیماریهای مزمن نظیر چاقی و فشار خون که در خیلی از افراد جامعه اتفاق می افتد کاهش پیدا می کند

جلوگیری از انواع دیابت و دیابت بی مزه که با گیاه خوار شدن میتوان این نوع از بیماریها را کنترل کرد

داشتن تناسب اندام که همانطور که در بالا ذکر شد، گیاهخواری باعث کنترل چاقی و در نتیجه داشتن اندامی مناسب خواهد شد

گیاه خوار بودن کمک به سلامت قلب میکند و با توجه به سرشار بودن سبزیجات از آنتی اکسیدانها قلب سلامتش تضمین خواهد شد.

سبزیجات و گیاهان موجب فعال شدن و عملکرد طبیعی دستگاه گوارش میشوند و در مطالعات گیاهخواری بارها و بارها به این موضوع اشاره شده است که سبزیجات مدافع بدن در برابر سرطان هستند به ویژه سرطان دستگاه گوارش

در مقالات علمی و طبق نظریه نشریه وگان و طبق جامعه آماری که از 40000 افراد مردم انگلیس گرفته شد، گیاهخواری موجب تنظیم تیروئید و محافظت چشم از آب مروارید و سلامت کلیه ها میشود.

چرا و چگونه گیاهخوار شویم

خوردن و مصرف انواع میوه ها موجب سلامت بدن خواهد شد

برخی از انواع گیاه خواری

گیاه خواری لاکتو : این افراد لبنیات مصرف می‌کنند اما تخم مرغ را نمی‌خورند

وجترین : این دسته  لبنیات نمیخورند، اما تخم مرغ می‌خورند

وگانیسم : این گروه هم لبنیات می‌خورند و هم تخم مرغ

نیمه گیاهخواری : بعضی افراد نمیخواهند که سریع تصمیم بگیرند و از فردایی که از خواب بیدار میشوند گیاهخوار شده باشند چون اگر یک شبه گیاه خوار بشویم ممکن است آسیب های جدی به بدن برسانیم مخصوصا فقر پروتئین و ویتامین B12  پس چاره کار چیست جواب این سوال اینست که به مرور گوشت را از رژیم غذایی حذف و خوردن سبزیجات بیشتر را جایگزین کنیم، که اغلب افراد زیادی به این گروه نیمه گیاخواری تعلق دارند.

وگان‌ها :هیچ محصول حیوانی نمی‌خورند؛ یعنی گوشت، ماهی، لبنیات، تخم مرغ یا عسل

چگونه گیاه خوار بشوم

طبق تمام توضیحاتی که در موارد فوق ذکر شد اعم از فواید و عوارض و انواع گیاهخواری لازم به توضیح است که اگر بخواهیم طی یک تصمیم یک شبه گیاهخوار بشویم ممکن است آسیب های جدی به بدن خودمان وارد کنیم و نه تنها هیچ کمکی به خودمان نکرده ایم بلکه تمام اندمهای داخلی خود را درگیر خواهیم کرد شاید بپرسید چرا این اتفاق می افتد؟

بدن ما طی سالها مصرف گوشت و غذاهای مربوط به این دسته از یک عادت رژیم غذایی این شکلی پیروی میکند و تغییر ناگهانی این رژیم باعث بروز مشکلاتی خواهد شد.

چه کاری بهتر است انجام دهیم

بهتر است که بصورت تدریجی این کار انجام شود و نیمه گیاه خوار شد همیشه در نظر داشته باشید که مصرف تخم مرغ بسیار مفید است و پروتئین و ویتامین B12 بدن را تامین میکند.

همینطور که عنوان شده ویتامین B12  در انواع گوشت و تخم مرغ و لبنیات یافت میشود و بعضی حبوباتی که با این ویتامین غنی شده باشند پس لازمه که برای تامین این نوع ویتامین بسیار دقت

کنیم.

تذکر

همیشه دقت داشته باشیم که بیشتر از 2 عدد تخم مرغ در هفته نباید استفاده کنیم زیرا زرده تخم مرغ کلسترول بالایی دارد و بهتر است که از سفیده تخم مرغ یا پودر سفیده تخم مرغ استفاده شود که در بسیاری از فروشگاهها میتوان پودر سفیده تخم مرغ را تهیه کرد که با توجه به ذائقه دارای طعمهای مختلفی است.

چرا از پودر سفیده تخم مرغ استفاده کنیم

بعلت سختی جدا سازی زرده تخم مرغ از سفیده و عدم نگهداری طولانی مدت سفیده تخم مرغ،میتوان از پودر سفیده تخم مرغ استفاده کرد که از تخم مرغهای تازه و سالم تهیه میشود و بصورت طولانی حداقل یکسال میتوان آن را نگهداری کرد و منبع غنی از پروتئین و کربوهیدرات و ویتامینها و املاح مفید است.

(بخشی از) منابع : ویکی‌پدیا

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *