معرفی شرکت گل پودر گلستان

تخم‌مرغ ماده اولیه مورد نیاز بسیاری از صنایع کشور است، عمر تخم‌مرغ خام به‌طور متوسط 4 تا 5 هفته است و بعدازآن ضمن از دست دادن ارزش‌های غذایی، فاسد می‌شود. به همین دلیل تولیدکننده مجبور است آن را به‌سرعت به بازار عرضه کند و صنایعی که از تخم‌مرغ به‌عنوان یک ماده اولیه اصلی استفاده می‌کنند، گاهی به دلیل نگهداری نادرست و بی‌توجهی به تاریخ‌مصرف، با زیان‌های زیادی مواجه می‌شوند.

شرکت گل پودر گلستان در سال 1380 و بعد از مدت‌ها کار تحقیقی و پژوهشی در پی حل مشکل فسادپذیری و عمر کوتاه تخم‌مرغ برآمد و کار خود را با تولید «پودر تخم‌مرغ» بانام تجاری «بهینه» آغاز کرد. این شرکت با کمک مدرن‌ترین فناوری‌های روز دنیا و استفاده از تکنولوژی‌های نوین «خشک‌کردن» موفق به افزایش طول عمر مفید تخم‌مرغ و حفظ ارزش‌های غذایی آن شد.

پودر تخم‌مرغ به‌عنوان محصولی سالم و بهداشتی که ماندگاری بالایی دارد یکی از حلقه‌های تکمیلی تولید و ارائه تخم‌مرغ در بازار است که مشکل نگهداری محصول مازاد بر مصرف صنعت تخم‌مرغ را برطرف کرده و به صنعت غذایی کشور در راستای تأمین مواد اولیه بهداشتی و با ماندگاری بالا کمک می‌کند.

گل پودر توانسته تمام مجوزهای بهداشتی سازمان غذا و دارو را دریافت کرده و محصولات خود را مطابق با استانداردهای جهانی عرضه ‌کند. «پودر تخم‌مرغ» دارای کلیه خواص کاربردی و ارزش غذایی تخم‌مرغ است و به‌راحتی می‌توان از آن در انواع صنایع استفاده کرد.

این شرکت در استان گلستان که یکی از قطب‌های تولید تخم مرغ کشور است بنا شده و از این رو توانسته به کاهش هدر رفت منابع این استان کمک کند.

کارخانه گلپودر

بنیان‌گذاران این مجموعه سال‌ها درزمینه تولید و توزیع فراورده‌های دامی مشغول فعالیت بودند و همواره شاهد هدر رفت تخم‌مرغ‌های مازاد بر تولید بودند، ازاین‌رو درصدد برآمدند راهی پیدا کنند تا بتوان این فراورده باارزش را نجات داد و مانع فساد زود هنگام این محصول شد تا بتوان در همه‌سال آن را به قیمت مناسب به فروش رساند. تحصیل  بنیان‌گذار این شرکت در رشته مهندسی صنایع غذایی دانشگاه شیراز و مشورت با متخصصان و کارشناسان حوزه صنایع غذایی تغذیه و مدیران فعال در صنایع غذایی به همراه تحقیق و مطالعه فراوان، محصول جدیدی را تقدیم صنعت کشور کرد.

پودر تخم‌مرغ در صنایع فرآورده‌های گوشتی، کیک و کلوچه، شیرینی و شکلات، سس مایونز، صنایع دارویی، بهداشتی و غذاهای رژیمی کاربرد فراوانی دارد.

بسیاری از صنایع به زرده یا سفیده تخم‌مرغ به‌تنهایی نیاز داشتند و تهیه این ماده اولیه برای آن‌ها به معنی دورریز سایر بخش‌های تخم‌مرغ و هدر رفت سرمایه بود؛ شرکت گل پودر این مشکل را حل کرده است.

3 محصول اصلی ارائه شده توسط این شرکت به بازار عبارت است از:

  1. پودر زرده
  2. پودر سفیده
  3. پودر کامل (ترکیب زرده و سفیده)

شکنندگی و فسادپذیری، مهم‌ترین محدودیت‌های تولید تخم‌مرغ است که مانع نگهداری طولانی‌مدت و صادرات این ماده غذایی باارزش به نقاط دوردست است. معمولاً در فصول گرم سال به‌ویژه تابستان، قیمت این ماده غذایی به حداقل خود می‌رسد و هرساله تخم‌مرغ‌های زیادی به هدر می‌رود که از طریق خشک‌کردن می‌توان از هدر رفت این ماده غذایی پیشگیری کرد.

همچنین مراحل تولید، توزیع و مصرف تخم‌مرغ در بسیاری موارد بهداشتی نیست، پوست تخم‌مرغ حاوی باکتری‌های بیماری‌زای بسیاری است که سالانه مشکلات گوارشی متعددی را برای مصرف‌کنندگان ایجاد می‌کند و منجر به بروز بیماری‌های زیادی در افراد می‌شود؛ با خشک‌کردن تخم‌مرغ به کمک روش «اسپری درایر» این ماده غذایی به شکل کاملاً بهداشتی نگهداری می‌شود و خطر بروز بیماری‌های ناشی از باکتری‌های بیماری‌زا از بین می‌رود.

بشر همواره در پی راه‌های جدید برای افزایش ماندگاری مواد غذایی فاسدشدنی بوده‌است؛ یکی از متداول‌ترین این روش‌ها خشک‌کردن است که برای افزایش ماندگاری و طول عمر محصول مواد غذایی استفاده می‌شود.

در گلپودر تخم‌مرغ‌ها به روش «روش اسپری درایر» یا به‌اصطلاح اسپری پاششی که مدرن‌ترین شکل از تکنولوژی «خشک‌کردن» است، به پودر تبدیل می‌شوند که کیفیت، مزه و ارزش غذایی تخم‌مرغ را حفظ می‌کند. سال‌ها است که از روش غلطکی و تونلی برای تولید شیر خشک، آب‌پنیر و پودر تخم‌مرغ در سراسر جهان استفاده می‌شود اما روش نوین اسپری درایر کیفیت مواد غذایی را به بهترین شکل حفظ می‌کند و ازاین‌رو به‌سرعت جایگزین روش‌های سنتی شد.

محصولات شرکت گلپودر در صنایع غذایی، دارویی و تولید مکمل‎های بدن‌سازان بکار برده می‌شود و این قابلیت را دارد که برای مصارف خانگی هم مورداستفاده قرار گیرد.

مراحل کار خشک کردن تخم‌مرغ به‌این‌ترتیب است:

1- جداسازی تخم‌مرغ‌ها (Sorting)

تخم‌مرغ‌ها بررسی می‌شوند تا شکستگی نداشته باشند، تازه بوده و از کیفیت مطلوبی برخوردار باشند.

2- شستشو و ضدعفونی

تخم‌مرغ‌ها در این مرحله با آب و مواد ضدعفونی‌کننده مخصوص به‌خوبی شسته و ضدعفونی می‌شوند.

3- شکستن با دستگاه Egg Breaker (تخم‌مرغ شکن)

تخم‌مرغ‌ها به‌وسیله دستگاه مخصوص شکسته شده و زرده و سفیده آن جداسازی می‌شود. تخم مرغ‌هاي شكسته يا اصطلاحاً نُك زده به بخش ضايعات منتقل می‌شوند تا در صورت امکان از آن‌های برای تولید پودر پوست تخم‌مرغ استفاده کرد.

4- مايع تخم مرغ تهيه شده در قسمت تخم مرغ شكن بعد از عمليات فيلتراسيرن و پاستوريزاسيون، سرد شده و در مخازن مخصوص و دماي كنترل شده نگهداري مي‌شود.

5- مايع تخم مرغ به دستگاه اسپري دراير منتقل مي‌شود تا رطوبت آن‌ها گرفته شده و به پودر تبدیل شوند.

6- پودر توليدي در شرايط كاملاً بهداشتي در بسته‌هاي مقاوم به رطوبت و نفوذ ناپذير بسته بندي مي‌شود.

1- ماندگاری بالا (یک سال)

2- نگهداری ساده

3- جداسازی زرده و سفیده و استفاده بر مبنای نیاز

4- کاهش ضایعات تخم‌مرغ

5- نیاز به نیروی انسانی کمتر

6- کاهش هزینه‌های حمل و نقل و نگهداری

7- امکان نگهداری در حجم‌های بالا

8- بهداشتی بودن و حفظ ارزش غذایی تخم مرغ

آلبومين يا پروتئين سفيده تخم مرغ مرغوب‌ترين پروتئين شناخته شده است و همواره مورد توجه ورزشكاران و تهيه كنندگان مكمل‌هاي ورزش و غذاهاي رژيمي بوده است، شركت گل پودر در راستاي پاسخگويي به نياز اين گروه اقدام به توليد اين محصولات جدید کرد.

  • پودر آلبومين
  • پودر نوشيدني سفيده تخم مرغ با طعم‌های مختلف

 

این محصولات تازه دربسته بندی 500 گرمی در اختیار ورزشکاران، بدن‌سازان و افرادی که تمایل دارند سطح بالای پروتین به بدن خود برسانند، قرارگرفته است. ورزشکاران و جامعه پزشکی استقبال خوبی از این محصول داشته‌اند که نشانگر اهمیت و فایده آن‌ها است.

این شرکت بسته به نیاز بازار و سفارش مشتری، محصولات جانبی فرموله که پایه اصلی مکمل‌های غذایی و ورزشی است را هم به بازار ارائه می‌کند. محصولات این شرکت دربسته بندی‌های متنوع و برای مصرف صنایع مختلف آماده‌شده و در دسترس مشتری قرار می‌گیرد.

کارخانه‌های مختلف بسته به نیاز تخصصی عملکرد پودر تخم‌مرغ مثل قدرت امولسيفايري، توليد ژل و كف پايدار به پودرهای اختصاصی نیاز پیدا می‌کنند. بخش تحقيقات در پاسخ به اين نيازها، محصولات فرموله زير را طراحي و ارائه کرده است:

  • پودر فرموله مخصوص فراورده های آردی
  • پودر زرده فرموله مخصوص سس
  • پودر سفيده مخصوص قنادی

شرکت گل پودر گلستان طی 20 سال فعالیت خود در نمایشگاه‌، همایش‌ها و گردهمایی‌های مختلف تولیدکنندگان و صنایع مختلف حضور یافته و تلاش کرده تا این شرکت‌ها را با مزایای استفاده از پودر تخم‌مرغ آشنا کند.

طی این سال‌ها، به همت گل پودر، مقاله‌های متنوعی در نشریات و مجله‌های تخصصی منتشر شده که به معرفی روش «اسپری درایر» و مشخصات پودر تخم مرغ پرداخته است. فعالان صنایع غذایی کشور به کمک این مقالات آگاهی بیشتری از روش‌های مختلف خشک‌کردن و مزایایی که در صنعت غذا و داروی کشور دارند، به دست آوردند.

کارشناسان گلپودر ضمن شناسایی بازار و شرکت‌هایی که می‌توانند با استفاده از این محصول بهره‌وری خود را افزایش دهند، اقدام به برگزاری جلسات تخصصی با حضور مدیران این شرکت‌ها کرده‌اند و فعالان صنعت را از مزایا و کارکردهای پودر تخم‌مرغ در واحدهای تولیدی خود مطلع می‌کنند.

در حال حاضر بسیاری از واحدهای معتبر تولید کیک و کلوچه، فراورده‌های گوشتی، کارخانه‌های تولید مکمل‌های دارویی و تولید غذاهای رژیمی از پودر تخم‌مرغ استفاده می‌کنند.

واحدهایی که به فکر تولید محصول باکیفیت و بهداشتی هستند، پودر تخم‌مرغ را جایگزین مناسبی برای این ماده اولیه یافته‌اند و در صنایع مختلف بکار می‌برند.

شرکت کلپودر گلستان طی سال‌های فعالیتش آرمان حفظ و نگهداری مواد غذایی با بالاترین کیفیت را دنبال کرده و در این مسیر از تمامی امکانات و تجهیزات روز جهان برای حفظ ارزش غذایی مواد و کمک به‌سلامت جامعه، بهره برده است. حساسیت و جزئی‌نگری کارکنان این مجموعه باعث شده که شرکت‌های مطرح صنایع غذایی و دارویی کشور محصولات این شرکت را به‌عنوان انتخاب اول خود برگزینند.

هدف این شرکت از ابتدا تولید محصولی باکیفیت، سالم و بهداشتی بوده که بتواند جایگزین تخم‌مرغ در صنایع مختلف شود و در این مسیر به کمک کارشناسان و متخصصان مجرب خود، موفقیت‌های خوبی به دست آورده است. نوآوری و ابتکار و تحقیق و جستجوی مستمر، رمز موفقیت این واحد تولیدی بوده است. گلپودر هیچ‌گاه در مسیر توسعه و ارائه محصولات کاربردی جدید متوقف نشده و همواره در پی ارائه راهکارهای جدیدی برای افزایش بهره‌وری صنایع غذایی و حفظ و نگهداری بهینه مواد غذایی باارزش مثل تخم‌مرغ بوده‌است.

 متخصصان و کارشناسان این شرکت ضمن شناسایی نیازهای بازار، محصولاتی مطابق نیاز مشتریان را تولید کرده‌اند تا ضمن جلب رضایت مشتری به رشد و توسعه صنایع غذایی و دارویی کشور کمک کنند. همراهی و هم‌فکری و ارائه سرویس فنی به مشتریان سبب جلب اعتماد کارخانه‌ها و تبدیل آن‌ها به مشتریان وفادار شده است، این امر بازارهای تثبیت‌شده خوبی را برای گلپودر فراهم آورده است.

این شرکت کلیه مجوزهای لازم از مراجع دارای صلاحیت و قانونی کشور را کسب کرده و محصول ارائه‌شده این شرکت کاملاً بهداشتی بوده و ازنظر خواص و کیفیت با تخم‌مرغ برابری می‌کند.

ورزشکاران و افرادیکه به‌سلامتی و تناسب‌اندام خود اهمیت می‌دهند از مصرف‌کنندگان همیشگی محصولات این شرکت هستند و شرکت‌های تولیدی به کمک محصولات اختصاصی این مجموعه عملکرد خود را به شکل چشم‌گیری ارتقا داده و با افزایش سود و بهره‌وری مواجه شده‌اند.